Ещё более простой регулятор напряжения можно собрать на биполярных транзисторах. Например на КТ819 (с любым буквенным индексом).
Если подключать только светодиодную подсветку, то можно просто припаять транзистор к выводам переменного резистора. Если подключать вентиляторы или двигатели для водяного охлаждения, то желательно добавить сопротивление R2 (на схеме) для защиты, Тщательный подбор элементов не требуется, главный критерий - это перегрев деталей. Подбор переменного резистора можно начать с 10 ком. Если всё работает, то можно оставить.

Без радиатора можно питать нагрузку до 2 Вт, что вполне может быть достаточно для подсветки. Если мощность больше, то нужен соответствующий мощности радиатор (до 60 Вт). Всё это легко определяется прикасанием к транзистору. Его температура не должна превышать 120 градусов по цельсию.
При такой схеме, ток пойдёт только при подключении нагрузки.